Le petit Saint-Marthien

Journal de bord d'un intraterrestre

Formation – Maraichage : Améliorer l’aménagement de son étal de marché

Formation avec le GAB72
poireauCommercialisation en maraîchage bio diversifié & vente directe
Maraichage : Améliorer l’aménagement de son étal de marché

Connaitre et mettre en œuvre les principes d’agencement d’un étal de marché permettant d’optimiser la vente.

Programme :

• Analyse photographique d’une vingtaine d’étals de maraîchers bio costaricain ainsi que des étals de maraîchers de la région centre.
• Échange autour des points à améliorer.
• Présentation des grands principes d’agencement.
• Discussion autour des contraintes de chaque producteur.
• Réalisation d’un étal sur une vente à la ferme.

Intervenant : Charles Souillot, Conseiller technique productions légumières GAB22

Pourquoi améliorer la présentation des étalages de marché ?

Situation de concurrence avec d’autres producteurs ou revendeurs / Renouveler sa clientèle / Le producteur n’a pas forcement une formation de vendeur…

Indice de base à connaitre sur les achats

Les différents types d’étalage

La présentation en caisse / L’inclinaison légère / Caisses propres et homogènes / La présentation en vrac / Intercalaires / L’Inclinaison de l’étal / L’entretien et l’approvisionnement / Largeur et hauteur des tas / Dépote + caisse

logo vivea

Les critères de présentation communs à tout étalage

Points chauds / points froids / zone d’attente / couleur et harmonie / regroupement des produits / éclairage

Moyens de communication à développer

Identification producteur / les promotions /  étiquetage / trop d’infos, tue l’info ! / réglementation

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Cette entrée a été publiée le 13 novembre 2013 par dans Chemin, GAB72 - Le Mans.

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Où les questions n'existent pas
Où les rêves sont des réponses